|
|
Gefrituurde Spierinkjes Met Citroen-remouladesaus
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
750 gr spiering
100 gr. bloem
350 gr. mayonaise
1 dl citroensap
1 el kappertjes
2 st augurken
1 el ansjovispasta
zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Doe wat van de bloem met wat zout in een grote papieren zak. Doe de gewassen
en schoongemaakte spierinkjes erbij en schud de zak tot de spierinkjes aan alle
kanten met bloem zijn bedekt. Verwerk op deze manier ook de rest van de visjes.
Bak de spierinkjes in hete frituurolie tot ze goudbruin en knapperig zijn. De
saus: Roer de ansjovispasta door het citroensap. Meng dit door de mayonaise.
Doe de kappertjes en de augurk erbij en breng op smaak met peper en zout.
Serveer de saus bij de gefrituurde spiering.
|
|
|